Implantación del Protocolo Global GAP V.4

Implantación del Protocolo Global GAP V.4

NOMBRE DEL CURSO:
Implantación del Protocolo Global GAP V.4

DURACIÓN:
25 horas

FECHA INICIO:
1 / JUNIO / 2018

FECHA FIN:
15 / JUNIO /2018

HORARIO:
VIERNES de 16:00 a 21:00 hs. y SÁBADOS de 9:00 a 14:00 hs.

MODALIDAD:
Presencial

LUGAR:
EFA El Gamonal (Alcázar de San Juan, Ciudad Real)

PRECIO:
GRATUITO (Financiado por el Ministerio de Empleo y Seguridad Social)

Pueden participar en estos curso:

  • Trabajadores ocupados por cuenta ajena de empresas de menos de 249 trabajadores.
  • Autónomos
  • Trabajadores ocupados adscritos al Sistema Especial para Trabajadores por Cuenta Ajena Agrarios.
  • Desempleados

En caso de ser trabajador ocupado, es necesario estar trabajando en uno de los siguientes sectores:

  • Actividades forestales
  • Agricultura y ganadería
  • Jardinería
  • Madera y corcho
  • Alimentación y bebidas: Frutas, verduras y hortalizas

Tendrá prioridad para el curso ser:

  • Trabajador con contrato a tiempo parcial y trabajadores con contrato temporal
  • Trabajador de baja cualificación (06 subalternos; 07 auxiliares administrativos; 09 oficiales de tercera y especialistas; 10 peones)
  • Mujer
  • Mayor de 45 años
  • Personas con discapacidad

Analizar la estructura de la norma IFA GLOBAL G.A.P. Versión 4 así como los requisitos que se tienen que cumplir para obtener la certificación.

  1. INTRODUCCIÓN GLOBALGAP_v.4
    1. El control de calidad en la empresa agroalimentaria
      1. La decisión de controlar
      2. Definición y tipos de calidad alimentaria
      3. Calidad en la industria agroalimentaria: especificidad
      4. Programa de garantía de seguridad y calidad hortofrutícola
      5. Atributos de calidad, grados y estándares
      6. Atributos de calidad y deterioro
    2. Normalización y certificación
      1. Normalización
      2. Certificación
    3. Legislación alimentaria
      1. Legislación en seguridad alimentaria
    4. GLOBAL G.A.P. v.4
      1. Introducción a GLOBAL G.A.P.
      2. Normas GLOBAL G.A.P.
      3. Introducción a norma IFA GLOBAL G.A.P.
    5. Requisitos y proceso de certificación GLOBAL G.A.P.
      1. Documentos normativos asociados a la certificación
      2. Opciones de certificación
      3. Proceso de registro
      4. Conceptos básicos para la comprensión de la unidad didáctica
      5. Proceso de evaluación
      6. Proceso de certificación
      7. Requisitos del SGC para las certificaciones GLOBAL G.A.P. en opción 2 o en opción 1 con explotaciones múltiples.
      8. Cualificación de inspectores y auditores internos.
    6. Documentos habituales en el SGC de GLOBAL G.A.P. v4
      1. Documentos habituales en el SGC GLOBAL G.A.P.
  2. GUÍA DE IMPLEMENTACIÓN
    1. Módulo base para todo tipo de explotación agropecuaria
    2. Módulo base para cultivos
    3. Módulo base para Frutas y Hortalizas
  3. HERRAMIENTA AUTOEVALUACIÓN.